La gastronomia andorrana también és un factor muy importante de cara al turismo.
Es una innovación de sabores tradicionales de montaña que confluyen con una cocina vanguardista que combina tradición y modernidad.
En los pueblos como Arinsal es una mezcla de gastronomía tradicional de montaña (con productos autóctonos y de ganadería local, con denominación de origen), y gastronomía innovadora y de autor que nos ha ido llegando durante estos últimos años.
En las ofertas de alojamiento en Andorra pueden comer en alguna de
les muchas "bordes" que existen, antiguamente allí se guardaba el grano y el ganado, en la actualidad en Andorra hay 25 que han sido transformadas y acondicionadas como restaurantes. Pueden degustar platos típicos de montaña, con una agradable y acogedora decoración rústica. Nuestros embutidos típicos como la donja, la secallona o la bringuera regados con las mejores añadas de vinos son el punto gastronómico de las "bordes".
Hay que saborear también la carne a la brasa andorrana con denominación de origen, la escudella en invierno, las setas o la trucha a la andorrana.
Destacamos como platos típicos andorranos:
- El Trinxat
- La carne de Andorra con denominación de origen
- La trucha a la Andorrana
- Los carpaccios de carne de Andorra con ceps...
También destacaremos que cada año en otoño se celebran las "Jornades de tardor de cuina andorrana"
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